Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Gastronomie, Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung sowie Caterer, also die Anbieter von Außer-Haus-Verpflegung, beraten wir zu allen Fragen des Qualitäts- und Umweltmanagements. Wird hierfür eine Zertifizierung angestrebt, ebnen wir den Weg dahin.

Für Aufbau und Unterhalt dieser Management-Systeme bieten wir:

• Gefahrenanalysen und -bewertungen gemäß HACCP

• Organisation von Eigenkontrollen und -maßnahmen

• Entwicklung und Pflege der Dokumentation

• unabhängige Beratung zu Reinigung und Desinfektion

• Interessenvertretung bei Behörden und Laboren

• Training in Qualitätsmanagement und der Anwendung von Management-Verfahren

• Inhouse-Schulung in Lebensmittelhygiene, Infektionsschutz und HACCP

Unser Angebot richtet sich auch an Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung, bei denen die Lebensmittelverarbeitung zusätzlich pädagogischen Zwecken dient (z.B. Schulküchen, Schulbauernhöfe usw.)

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